A partir de esta semana personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) de Nuevo Laredo, empezará a exigir a los manejadores de alimentos el certificado de salud, esto a fin de verificar que empleen el debido cuidado en el manejo de la comida que venden.
De acuerdo con Víctor Hugo Cárdenas Garza, verificador sanitario de la COEPRIS, estas acciones sanitarias forman parte del operativo denominado «Golpe de Calor», que inició el pasado 13 de abril y concluye el próximo 21 de octubre. «Estamos hablando de las 16 tiendas de autoservicio, aproximadamente 350 restaurantes y mil 500 vendedores ambulantes, se les va pedir el certificado de salud», refirió.
Destacó principal objetivo es que las personas que están en contacto con alimentos estén en buen estado de salud, para evitar riesgos a la salud de quienes consumen alimentos en la vía pública.
«Si no lo llegan a tener se les da un plazo de 10 días para tramitarlo, y en caso que hagan caso omiso a este llamado, entonces sí se hace acreedor a una amonestación con apercibimiento o hasta la suspensión de actividades», destacó Cárdenas Garza.
Las personas deben someterse a exámenes de sangre y exámenes para detectar tifoidea, salmonela y parásitos.
«Si se llega a detectar a una persona que salió mal en los resultados, pasa al Sector Salud para que le den su tratamiento y posteriormente se vuelve a integrar al trabajo», añadió el funcionario estatal. Por otro lado el mencionado comentó que se han incrementado las muestras de alimentos que son enviadas al laboratorio estatal, de Ciudad Victoria, y en este sentido explicó que han enviado 42 muestras de alimentos y todas han llegado dentro de norma.
«Estamos muestreando alimentos preparados, agua, hielo, chorizo, queso y salsas, se van a incrementar otro tipo de muestreos», concluyó.
Javier Ahumada Pacheco
Optimus Informativo
