Debido al estiaje que afecta al sector pecuario regional, introductores de carne han tenido que adquirir reses en otras partes del país, lo que repercutió en el precio del producto con un aumento de hasta el 40%, afirmó Alberto Chi.
El comerciante del ramo y representante de carnicerías en la zona de los mercados porteños señaló que de acuerdo con la información que comparte la agrupación a la que pertenece, la prolongada sequía ocasionó la reducción de los pastos y, por ende, la baja en los hatos bovinos ante la demanda de carne para consumo familiar y comercial.
Indicó que muchos introductores de ganado han tenido que buscar bovinos en el sureste u occidente del país, en donde no es tan grave el problema de la sequía y no se notan todavía los efectos en los hatos, por lo que se pueden comprar animales para su sacrificio, o bien, los canales listos para su procesamiento por parte de los tablajeros.
Mencionó además que el incremento en el precio de la carne impactará también en los costos de restaurantes, negocios pequeños y establecimientos comerciales que venden ese producto, pues los gastos de introducción y manejo de la carne en canal o ganado en pie son considerables para la economía de los oferentes.
Alberto Chi refirió también que la situación que enfrentan los carniceros de la zona ante los efectos del prolongado estiaje se puede apreciar también en una disminución de sus márgenes de utilidad, pues también bajan las ventas de carne al menudeo por los mismos precios altos.
Josue Abundis Palacios
Optimus Informativo
