Tampico.- Como ya se había anunciado por los industriales la tortilla empieza a venderse a 28 pesos en Tampico y toda la zona conurbada, con lo que se concreta el tercer aumento a este producto, que es de los que ha tenido una escalada en su costo, programando los empresarios de este ramo que el kilo de este alimento básico tenga un valor de 30 pesos en los próximos meses.
El presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla en el Estado de Tamaulipas, Enrique Yáñez Reyes indicó que los precios de los insumos han tenido también un incremento. Subiendo apenas el pasado 01 de marzo el precio de la harina de maíz, que llegó a mil 600 pesos la tonelada, situación que a nivel nacional afecta a este industria en sus costos.
A pesar que no había aumentado el maíz, las harinas en todos modos lo hicieron, señaló el dirigente de la Federación de productores de la masa y la tortilla, «lo que repercute en el precio de la tortilla, muchos de los industriales de la masa y tortilla han adecuado sus costos, con todo el incremento que se tiene es nacional, ya que por el volumen que se compra si es un aumento significativo».
Añade el costo de la tonelada de la harina de maíz actualmente se vende entre mil 250 pesos y en algunos casos hasta mil 600 pesos, «y han recurrido a buscar harinas más económicas, de acuerdo a los costos de operación dependiendo de los sectores, pese que el precio de la tortilla está liberado porque mucho depende de la competencia que existe».
Expuso que el precio se mantuvo desde el inicio de este 2023 con el arancel del 50% a las exportaciones de maíz blanco anunciadas por el Gobierno Federal al comienzo del año, lo que fue una medida importante para la soberanía alimentaria de México derivado a la escasez de maíz a nivel mundial, pero ahora ha vuelto a subir la harina de maíz.
Desde el mes de enero del 2022 pasado algunos establecimientos empezaron a cobrar a 28 pesos el kilo, sin embargo fue hasta agosto de 2022 cuando aumentó el costo del kilo de tortilla, pasando de 25 a 27 pesos, mientras que la masa se vende en 22 pesos el kilo, pero este 20 de marzo de 2023 la tortilla empieza a venderse a 28 pesos en Tampico y toda la zona.