Acamaya y ostión con los estándares de calidad necesarios para su comercialización y consumo humano serán producidos en estanques del Centro de Estudios Tecnológicos del Mar (CETMar) en Ciudad Madero, con lo que se pretende generar un mayor movimiento de estos productos en la zona.
Mediante el proyecto «Cría y Engorda de Acamaya y Ostión» el centro de educación generará un promedio de ocho toneladas de producto, tanto crustáceo como bivalvo, cada cuatro meses y medio.
El profesor de la carrera Laboratorista Ambiental, Walton Estrada Aguillón, aseguró que «se están generando los estudios para que el plan sea presentado ante la Cosdac (Coordinación Sectorial de Desarrollo Académico) y lograr los recursos que se necesitan».
El plantel, localizado en la colonia La Barra cerca de la margen izquierda del río Pánuco y playa Miramar, cuenta con una extensión de ocho hectáreas de terreno, suficientes para instalar el material de las granjas.
Con estas acciones se pretende regresar a la región la producción de acamaya que se ha perdido, así como la posibilidad de volver a comercializar ostiones que cumplan con las normas exigidas por la Secretaría de Salud, ya que actualmente la venta de este producto está negado.
El químico Estrada Aguillón precisó que «se tienen las condiciones idóneas, por lo que será presentado el plan a las autoridades federales a fin de poder recibir el apoyo económico necesario para que sean los jóvenes quienes lo desarrollen».
Se requiere instalar estanquería de resina de polietileno de alta densidad, plástico o concreto, con una extensión de aproximadamente 5 metros de largo por 3 de ancho, los cuales se instalarían en la parte poniente de la institución.
En los mismos estanques se producirían las acamayas y los ostiones -en arpillas-, para a su vez poder ser vendidos por el mismo plantel educativo.
En el proyecto participa también el especialista Leobardo García Solorio, en lo referente al desarrollo exclusivamente de los moluscos que se alimentan con el mismo plancton de la estanquería.
«En un criterio extrapolado podemos establecer que se contaría con capacidad para hasta 4 toneladas cada cuatro meses y medio», dijo el entrevistado quien precisó que «se producirá desde las larvas hasta las piezas adultas».
Josue Abundis Palacios
Optimus Informativo
Suerte en la empresa que desean emprender, porque ciertamente, de nada sirve tener producciones importantes de un recurso, si por cuestiones de calidad, no pueden comercializarlo por restricciones sanitarias. Me refiero específicamente a lo relacionado con el ostión.