Reynosa & Nuevo Laredo

263 años respaldan al caldo de conejo

Minutos después de las 20:00 horas de este jueves, sociedad civil, empresarios restauranteros y chefs de la localidad esperaban con ansia el veredicto de los jueces para seleccionar el que ahora es el platillo típico de Reynosa, el caldo de conejo.

En más de 35 platillos que fueron presentados en el Holiday Inn zona Dorada, fueron seleccionados tres de éstos; el ganador del tercer lugar fue jabalí con mole de chocho, el segundo lugar fue el cortadillo de venado hecho y el primer lugar, que ahora ocupará un lugar en los libros de historia de la ciudad, el caldo de conejo, hecho por el chef Gerardo Salazar.

Los jueces seleccionaron este platillo porque los datos históricos señalan que el hombre que habitó esta región hasta hace más de 263 años cazaba conejo para alimentar a la familia, que sus ingredientes son del monte y pertenecen a la naturaleza que distingue a Reynosa, es un platillo barato al considerarse que podría costar hasta unos 90 pesos para alimentar a unas cinco personas y que su sabor es exquisito.

La CANIRAC y la administración de Everardo Villarreal Salinas promovieron este evento de gran relieve que tuvo la asistencia de chefs a nivel nacional.

Un día como hoy 27 de agosto

  • -479 en el marco de la segunda guerra médica (480-479 a. C.) la liga Helénica obtiene una victoria definitiva frente a Jerjes I, en las batallas de Platea y de Mícala.
  • 1593 en París (Francia), un tal Pierre Barrière fracasa en un intento de asesinar a Enrique IV de Francia.
  • 1798 las fuerzas irlandesas y francesas unidas de Wolfe Tone se enfrentan al ejército británico en la batalla de Castlebar, parte de la rebelión irlandesa de 1798, que da lugar a la creación de la República títere francesa de Connacht.
  • 1858 en la localidad toledana de Guarrazar (España) es hallado el segundo tesoro visigodo. (El primero había sido localizado por una lugareña dos días antes).
  • 1896 en la isla de Zanzíbar, entre las 9:02 y las 9:40 de la mañana (hora local) ―en el marco de la guerra anglo-zanzibariana― los barcos de la Armada Real británica destruyen a cañonazos el palacio Casa de las Maravillas en 38 minutos. Los soldados invaden el país y lo convierten en colonia británica. Se considera la guerra más corta de la Historia.
  • 1914 192 km al noreste de París ―en el marco de la Primera Guerra Mundial (1914-1918)― los alemanes vencen a la retaguardia británica de los Fusileros Reales de Munster durante la Gran Retirada en la batalla de Étreux.
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Periodista · Optimus
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