Hasta en un 30 por ciento se disminuirá el costo de la tortilla si se produjera a base de sorgo blanco, aseguró el subdelegado de la Secretaria de Economía en Reynosa, José Ángel Cortez Coronado.
“Queremos que en la región se comience a producir la tortilla del sorgo blanco ya que en otros países se utiliza como producto básico”, indicó.
Y es que un productor de Río Bravo ya se ha hecho pruebas con tamales y tortillas, por lo que en poco tiempo se ofrecerá primeramente a los taqueros.
Señaló que la dependencia está incentivando a los productores de la masa y la tortilla para que utilicen el sorgo blanco en este alimento básico.
“Se ha demostrado la calidad de producto, más propiedades alimenticias que el maíz por el alto contenido en fibra y un costo menor de producción”, mencionó.
El funcionario agregó que la Secretaría de Economía a través del programa “Mi Tortilla” apoya a los microempresarios para producirla en la región ante la escasez de maíz en esta temporada.
Asimismo Cortez Coronado agregó que el precio de la tortilla de maíz se ha mantenido estable entre los 12 a los 14 pesos.
Sin embargo señaló que continúan el monitoreo del producto para tener un panorama general de sus costos y enviar la información al Índice Nacional de Precios del Consumidor para mantener las estadísticas de costos en cada región.
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