La devastadora ola de calor que azota la región mantiene en constante alerta a las instituciones de salud, al registrarse los primeros casos de deshidratación y cuadros diarreicos relacionados con la onda cálida, principalmente en niños y personas de la tercera edad.
El reporte de que continuarán muy altas las temperaturas durante los próximos días, mantiene atenta a la Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepris) de Tampico, que reforzó las medidas de verificación de los comercios de venta de comidas, a fin de constatar que cuenten con su certificado vigente.
Lo anterior para evitar prácticas antihigiénicas de quienes se encargan del manejo y preparación de alimentos, con el único objetivo de ofrecer a la población productos elaborados con las normas que marca la Secretaría de Salud y evitar con ello que se registren afectaciones a la salud de la ciudadanía, dijo la Dra. Angélica Herrera Macías, coordinadora de la Coepris en Tampico y Ciudad Madero.
Recordó que todas las personas que manejan cualquier tipo de alimentos o productos destinados para el consumo humano, así como los encargados de su preparación, deben de contar con su certificado vigente que otorga la institución y que avala que está apto para el desempeño de esta actividad y que cumple con los lineamientos de salud.
Este documento lo expide la Coepris dos veces por año, periodo en el que cada uno de los manejadores es sometido a análisis clínicos para constatar que no cuenta con alguna enfermedad que pueda resultar de riesgo en la actividad que desempeña en la manipulación de productos destinados para el consumo humano.
Además en este mismo periodo reciben cursos de capacitación sobre buenas prácticas de higiene, lo que permite otorgar a la población y consumidores en general productos y alimentos elaborados con la debida asepsia para el consumo humano.
Por eso durante esta temporada de intenso calor personal de la Coepris ha reforzado las acciones de verificación de comercios donde se requiera que el personal cuente con su certificado de manejador de alimentos.
Josue Abundis Palacios
Optimus Informativo
